Entrées
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CHF
Potage ou crème du jour
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CHF
Viande séchée
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CHF
Feuilleté aux champignons
Salades
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CHF
Salade mêlée
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CHF
Grande salade mêlée en portion
Nos viandes et grillades
Ces mets vous sont servis avec une salade mêlée en premier et pour garnir votre assiette des pommes frites maison,
des röstis, des pâtes ou du riz, ainsi qu’une jardinière de légumes au beurre
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CHF 38
Tartare de boeuf (avril à septembre)
coupé au couteau, servi avec toast 180 gr
-
CHF
Entrecôte de boeuf
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CHF
Médaillons de filet de boeuf
180 gr – sur plat en 2 services
-
CHF
Tournedos de boeuf
180 gr
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CHF
Sauces au choix
Veau
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CHF
Escalope de veau aux champignons
-
CHF
Escalope de veau panée
180gr.
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CHF
Escalope de veau nature
180gr.
Spécialités de la maison
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CHF
Souris d’agneau confite en cuisson lente
-
CHF
Saucisse aux choux et le papet Vaudois
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CHF
Filets mignons de porc aux champignons
-
CHF
Saucisse à rôtir de Vers-chez-les-Blanc et son jus
Poisson
Selon arrivage
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CHF Selon arrivage
Poisson du Léman
-
CHF
Filet de Féra du lac Léman et son beurre blanc au basilic
-
CHF
Filets de perche meunière du lac Léman
le coin des enfants
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CHF
Filets de poulet panés
avec pommes frites maison
-
CHF
Tranches de jambon
avec pommes frites maison
-
CHF
Petite escalope de veau panée
avec pommes frites
-
CHF
Portion de pommes frites maison
-
CHF
Petite entrecôte de boeuf
Avec pommes frites
La petite restauration
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CHF
Assiette de riz aux champignons
-
CHF
Assiette de viande séché
portion
-
CHF
Croute aux champignons
portion
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CHF 18.-
Assiette de röstis et deux oeufs au plat
-
CHF
Fondue de Corcelles-le-Jorat
Fromagerie Bovet
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CHF 42.-
Joues de sanglier confites en cuisson lente
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CHF selon arr.
Poissons du lac Léman, selon arrivage
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CHF Selon arrivage
Poisson du Léman
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CHF 22.-
Terrine de chamois du Chef et son coeur au foie-gras, saladine du moment
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CHF
Souris d’agneau confite en cuisson lente
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CHF
Filet de Féra du lac Léman et son beurre blanc au basilic
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CHF
Filets de perche meunière du lac Léman
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CHF
Saucisse aux choux et le papet Vaudois
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CHF 54.-
Trio de gibier en médaillons; Chevreuil, lièvre et cerf
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CHF 60.-
Médaillons de chevreuil
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CHF 21.-
Fricassée de champignons en feuilleté et fines herbes
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CHF
Assiette de riz aux champignons
-
CHF
Assiette de viande séché
portion
-
CHF
Croute aux champignons
portion
-
CHF 18.-
Assiette de röstis et deux oeufs au plat
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CHF
Filets de poulet panés
avec pommes frites maison
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CHF
Tranches de jambon
avec pommes frites maison
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CHF
Petite escalope de veau panée
avec pommes frites
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CHF
Portion de pommes frites maison
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CHF
Filets mignons de porc aux champignons
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CHF 69.-
Selle de chevreuil rôtie entière au four (dès 2pers)
dès 2 personnes, servie en 2 services
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CHF
Fondue de Corcelles-le-Jorat
Fromagerie Bovet
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CHF
Petite entrecôte de boeuf
Avec pommes frites
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CHF
Saucisse à rôtir de Vers-chez-les-Blanc et son jus
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CHF 38
Tartare de boeuf (avril à septembre)
coupé au couteau, servi avec toast 180 gr
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CHF
Entrecôte de boeuf
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CHF
Médaillons de filet de boeuf
180 gr – sur plat en 2 services
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CHF
Tournedos de boeuf
180 gr
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CHF
Potage ou crème du jour
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CHF
Viande séchée
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CHF
Feuilleté aux champignons
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CHF
Crème de courge « butternut » parfumée à la fève tonka
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CHF 21.-
Crépinette de sanglier aux bolets sur son risotto parfumé à l’huile de truffe blanche
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CHF
Salade mêlée
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CHF
Grande salade mêlée en portion
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CHF
Escalope de veau aux champignons
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CHF
Escalope de veau panée
180gr.
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CHF
Escalope de veau nature
180gr.
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CHF
Sauces au choix