• Café Restaurant Populaire - Rte du Jorat 67 - 1000 Lausanne 26
  • +41 21 784 11 31

La chasse

  • CHF 42.-

    Joues de sanglier confites en cuisson lente

  • CHF selon arr.

    Poissons du lac Léman, selon arrivage

  • CHF Selon arrivage

    Poisson du Léman

  • CHF 22.-

    Terrine de chamois du Chef et son coeur au foie-gras, saladine du moment

  • CHF 40

    Souris d’agneau confite en cuisson lente

  • CHF 38.-

    Filet de Féra du lac Léman et son beurre blanc au basilic

  • CHF 46.-

    Filets de perche meunière du lac Léman

  • CHF 32.-

    Saucisse aux choux et le papet Vaudois

  • CHF 54.-

    Trio de gibier en médaillons; Chevreuil, lièvre et cerf

  • CHF 60.-

    Médaillons de chevreuil

  • CHF 21.-

    Fricassée de champignons en feuilleté et fines herbes

  • CHF 22.-

    Assiette de riz aux champignons

  • CHF 25.-

    Assiette de viande séché

    portion

  • CHF 27.-

    Croute aux champignons

    portion

  • CHF 18.-

    Assiette de röstis et deux oeufs au plat

  • CHF 13.50

    Filets de poulet panés

    avec pommes frites maison

  • CHF 10.-

    Tranches de jambon

    avec pommes frites maison

  • CHF 14.50

    Petite escalope de veau panée

    avec pommes frites

  • CHF 5.50

    Portion de pommes frites maison

  • CHF 36.-–CHF 40.-

    Filets mignons de porc aux champignons

    • 1 service - CHF 36.-
    • 2 services - CHF 40.-
  • CHF 69.-

    Selle de chevreuil rôtie entière au four (dès 2pers)

    dès 2 personnes, servie en 2 services

  • CHF 22.50–CHF 26.-

    Fondue de Corcelles-le-Jorat

    • 200gr - CHF 22.50
    • 300gr - CHF 26.-

    Fromagerie Bovet

  • CHF 14.50

    Petite entrecôte de boeuf

    Avec pommes frites

  • CHF 32.-

    Saucisse à rôtir de Vers-chez-les-Blanc et son jus

  • CHF –CHF ??

    Curry de légumes

    • Entrée - CHF ??
    • Plat - CHF ??
    • - CHF
  • CHF 38

    Tartare de boeuf (avril à septembre)

    coupé au couteau, servi avec toast 180 gr

  • CHF 38.-

    Entrecôte de boeuf

    • 180gr - CHF 38.-
  • CHF 46.-

    Médaillons de filet de boeuf

    180 gr – sur plat en 2 services

  • CHF 46.-

    Tournedos de boeuf

    180 gr

  • CHF 10.-

    Potage ou crème du jour

  • CHF 18.-

    Viande séchée

  • CHF 18.-

    Feuilleté aux champignons

  • CHF 16.-

    Crème de courge « butternut » parfumée à la fève tonka

  • CHF 21.-

    Crépinette de sanglier aux bolets sur son risotto parfumé à l’huile de truffe blanche

  • CHF 8.-

    Salade mêlée

  • CHF –CHF 68

    Le Menu

    • Complet - CHF 68
    • - CHF

    Crepinette de sanglier, sa mousseline de celeri et salade du moment

    ou

    Noix de saint-jaques, mousseline de vitelotte et espuma lait de coco et curry vert

    *****

    Parisienne de filet de veau aux morilles

    Frites et légumes du moment

    ou

    Filet de brochet du Léman, beurre blanc curcuma et safran

    Frites et légumes du moment

    *****
    Trilogie de dessert maison
    ou
    Sorbet à choix arrosé

    Pour que la cuisine puisse vous servir le mieux possible, ce menu est servi pour l’ensemble de la table. Il est proposé au choix jusqu’à 15 pers. Merci de votre compréhension

  • CHF 15.-

    Grande salade mêlée en portion

  • CHF 40.-

    Escalope de veau aux champignons

  • CHF 39.-

    Escalope de veau panée

    180gr.

  • CHF 38.-

    Escalope de veau nature

    180gr.

  • CHF 4.50–CHF 5.-

    Sauces au choix

    • Poivre vert - CHF 4.50
    • Beurre maison - CHF 4.50
    • Champignons - CHF 5.-

Entrées chasse

  • CHF 22.-

    Terrine de chamois du Chef et son coeur au foie-gras, saladine du moment

  • CHF 21.-

    Fricassée de champignons en feuilleté et fines herbes

  • CHF 16.-

    Crème de courge « butternut » parfumée à la fève tonka

  • CHF 21.-

    Crépinette de sanglier aux bolets sur son risotto parfumé à l’huile de truffe blanche

Chasse

Tous nos plats sont servi avec:
Duo de spätzlis maisons ou nouillettes au beurre
Choux de Bruxelle, choux rouges, marrons glacés dans la raisinée de Vers-chez-les-Blanc, pommes pochées
et poires à Botsi cuites au sirop.

  • CHF 42.-

    Joues de sanglier confites en cuisson lente

  • CHF selon arr.

    Poissons du lac Léman, selon arrivage

  • CHF 54.-

    Trio de gibier en médaillons; Chevreuil, lièvre et cerf

  • CHF 60.-

    Médaillons de chevreuil

  • CHF 69.-

    Selle de chevreuil rôtie entière au four (dès 2pers)

    dès 2 personnes, servie en 2 services

Les Classiques

  • CHF 32.-

    Saucisse aux choux et le papet Vaudois

  • CHF 36.-–CHF 40.-

    Filets mignons de porc aux champignons

    • 1 service - CHF 36.-
    • 2 services - CHF 40.-
  • CHF 32.-

    Saucisse à rôtir de Vers-chez-les-Blanc et son jus

  • CHF 38.-

    Entrecôte de boeuf

    • 180gr - CHF 38.-
  • CHF 46.-

    Médaillons de filet de boeuf

    180 gr – sur plat en 2 services

  • CHF 46.-

    Tournedos de boeuf

    180 gr

  • CHF 4.50–CHF 5.-

    Sauces au choix

    • Poivre vert - CHF 4.50
    • Beurre maison - CHF 4.50
    • Champignons - CHF 5.-

le coin des enfants

  • CHF 13.50

    Filets de poulet panés

    avec pommes frites maison

  • CHF 10.-

    Tranches de jambon

    avec pommes frites maison

  • CHF 14.50

    Petite escalope de veau panée

    avec pommes frites

  • CHF 5.50

    Portion de pommes frites maison

  • CHF 14.50

    Petite entrecôte de boeuf

    Avec pommes frites