• Café Restaurant Populaire - Rte du Jorat 67 - 1000 Lausanne 26
  • +41 21 784 11 31

La chasse

Menu chasse

  • CHF 68.-–CHF 88.-

    Menu Chasse

    • Menu complet - CHF 78.-
    • Avec 1 entrée - CHF 68.-
    • Nougatine de foie gras en place de la crépinette - CHF 88.-

    Crépinette de sanglier sur son mesclun de salade automnale

    *****

    Crème de courge butternut et ses raviolis à la truffe

    *****

    Trio de gibier en médaillons; Chevreuil, lièvre et cerf

    Sauce chasse et Spätzlis maison

    Panier du marché d’automne et les garnitures de la chasse

    *****

    Vacherin Mont d’Or de la Vallée de Joux

    *****

    Trilogie de dessert maison

    Ou

    Sorbet à choix arrosés

Entrées chasse

  • CHF 15.-

    Foie de cerf sauté sur son lit de mesclun automnale

  • CHF 18.-

    Fricassée de champignons en croustillant et fines herbes

  • CHF 24.-

    Nougatine de foie gras maison marinée au vin doux

    et son mesclun de salade

  • CHF 13.-

    Crème de courge « butternut » et ses raviolis à la truffe

  • CHF 19.-

    Crépinette de sanglier aux bolets sur son risotto crémeux parfumé à l’huile de truffes

Chasse

Tous nos plats sont servi avec:
Duo de spätzlis maisons ou nouillettes au beurre
Choux de Bruxelle, choux rouges, marrons glacés dans la raisinée de Vers-chez-les-Blanc, pommes pochées
et poires à Botsi cuites au sirop.

  • CHF 36.-

    Saucisse de Sanglier aux bolets

    Façonnée à Vers-chez-les-Blanc

  • CHF 49.-

    Trio de gibier en médaillons; Chevreuil, lièvre et cerf

  • CHF 55.-

    Médaillons de chevreuil

  • CHF 59.-

    Selle de chevreuil rôtie au four entière

    dès 2 personnes, servie en 2 services

Les Classiques

  • CHF 38.-

    Filet de Féra du lac Léman et son beurre blanc au basilic

  • CHF 43.-

    Filets de perche meunière du lac Léman

  • CHF 27.-

    Saucisse aux choux et le papet Vaudois

  • CHF 36.-–CHF 40.-

    Filets mignons de porc aux champignons

    • 1 service - CHF 36.-
    • 2 services - CHF 40.-
  • CHF 32.-

    Saucisse à rôtir de Vers-chez-les-Blanc et son jus

  • CHF 34.-–CHF 38.-

    Entrecôte de boeuf

    • 150gr. - CHF 34.-
    • 200gr - CHF 38.-
  • CHF 44.-

    Médaillons de filet de boeuf

    200 gr – sur plat en 2 services

  • CHF 46.-

    Tournedos de boeuf

    200 gr

  • CHF 4.50–CHF 5.-

    Sauces au choix

    • Poivre vert - CHF 4.50
    • Beurre maison - CHF 4.50
    • Champignons - CHF 5.-

le coin des enfants

  • CHF 13.50

    Filets de poulet panés

    avec pommes frites maison

  • CHF 10.-

    Tranches de jambon

    avec pommes frites maison

  • CHF 14.50

    Petite escalope de veau panée

    avec pommes frites

  • CHF 5.50

    Portion de pommes frites maison

  • CHF 14.50

    Petite entrecôte de boeuf

    Avec pommes frites